大家好 ，酸长今天小编来为大家解答酸长豆的豆的豆角家常做法这个问题，长酸豆角的家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做法 本文目录 豆角用水清洗干净后晾干水
，放入消毒干净的酸长坛子里 取一锅干净锅 ，水适量 ，豆的豆角盐适量 ，家常八角两个
，做法花椒几粒，长酸烧开后放凉后倒入玻璃坛子 放入晾干水的酸长蒜头和小米椒 ，糖适量
，豆的豆角高度白酒适量 ，家常坛子盖好加水密封 。做法 夏天约5-7天 ，长酸冬天约7-10天后即可捞出来食用 。 泡酸干豆是一道酸辣可口的小食
，适合作为下酒菜或者零食 ，以下是泡酸干豆的做法
： 材料 ： -黄豆500g -盐50g -料酒20g -酸菜200g -五花肉100g -干辣椒5g -八角3个 -桂皮1小块 -生姜20g -大蒜20g -花椒10g -香叶2片 -香菜适量 -辣椒粉适量 -糖适量 步骤 ： 1.黄豆洗净
，泡水泡上6-8小时
，泡好的黄豆沥干水分 ，备用 。 2.酸菜切碎放在碗里倒入开水焯烫3分钟
，沥干水
，备用 。 3.生姜和大蒜切末
，五花肉切丝备用 。 4.热锅凉油 ，放入五花肉丝 、大蒜末
、姜末、干辣椒 、八角
、桂皮 、花椒 、香叶等煸炒出香味
。 5.倒入泡好的黄豆 ，翻炒均匀，加入适量开水，小火煮煮沸
，加入盐、料酒和糖，继续煮约30分钟至黄豆收汁入味。 6.加入焯好水的酸菜 ，翻炒搅拌均匀
，加入适量的辣椒粉 ，炒匀即可装盘 ，撒上香菜末做装饰 。 小贴士
： 1.酸菜在焯水的过程中不要过久 ，否则会失去酸味 。 2.煮黄豆时水一定要盖过黄豆 ，需避免黄豆在煮煮的过程中掉色 。 3.可以根据个人口味调整辣椒粉的量，喜欢重口味的可以适当加多一点 。 希望以上步骤和小贴士能够帮助到您 ，制作出美味的泡酸干豆
，祝您成功！ 第1步 、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片 。豆角去丝切段
。 ? 第2步
、酸萝卜切成薄片备用 。 ? 第3步 、姜、蒜切成片 ，泡椒切成段备用 。 ? 第4步、煮锅烧开一锅水
，放入两匙料酒 ，下鸡胗片焯水断生 。 ? 第5步 、炒锅上火 ，倒入食用油烧热 ，下泡椒 、姜
、蒜片炒香
。 ? 第6步
、下酸萝卜片炒香 。下豆角 ? 第7步 、放入鸡胗片翻炒翻炒 。 ? 第8步
、调入盐、酱油 、味精翻炒入食即可出锅。 关于酸长豆的家常做法和长酸豆角的做法的介绍到此就结束了
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